Archives de catégorie : Radio

Les régimes qui marchent

Dans son émission « Ça se bouffe pas ça se mange », Jean-Pierre Coffe aborde un thème récurent à la veille des vacances: les régimes. Autant le dire tout de suite: les régimes fonctionnent très bien mais uniquement sur le court terme. … Lire la suite

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Le bouchon à vin

Un bouchon à vin est un accessoire fermant le volume de la bouteille pour éviter que le liquide contenu ne s’écoule ou s’évapore. Cependant la relation du vin avec l’air demande plus de subtilité. À la fois poumon et filtre, … Lire la suite

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Farine, 65 ou 85 ?

Débat très intéressant animé par l’ami Coffe sur le type de farine utilisé en boulangerie pour le pain de tradition. Après la guerre, le consommateur veut un pain bien blanc reflet de qualité. Or, on sait très bien que le … Lire la suite

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Les œufs

L’émission radio de Jean-Pierre Coffe fait un tour d’horizon sur cet ingrédient tant apprécié des Français: élevage, catégories, qualité nutritive, cholestérol, hygiène, conditionnement… 0 pour les œufs issus de l’agriculture biologique 1 pour les œufs issus de poules élevées en … Lire la suite

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Tout savoir sur la galette des rois

Très belle émission consacrée à la galette des rois. Une grande partie de la discussion tourne autour de la pâte feuilletée. Rien à voir bien sûr avec cette pâte feuilletée de la grande distribution à 70 cents et composée d’huiles … Lire la suite

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La machine à pain

De plus en plus de ménages s’équipent d’une machine à pain. Entre 50 et 130 €, cette petite machine rend de bons services puisque la plupart des utilisateurs sont satisfaits. Le coût de revient n’est pas le premier critère d’achat … Lire la suite

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Vins de pays

Depuis les productions en masse des vins de table des grands pays comme l’Australie, l’Argentine, le Chili… on a souvent entendu les producteurs français dire qu’il n’est pas possible de rivaliser avec une telle concurrence. Exit bien sûr les grands … Lire la suite

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Les huiles alimentaires

Excellente émission dans laquelle on fait le point sur les huiles végétales: d’olives, colza, palm… On y apprend l’excellent apport nutritionnel de l’huile de colza loin devant les autres. L’importance de choisir une huile de première pression, pressée à froid. … Lire la suite

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