Filed under Critique

Date limite de consommation

Dans l’émission « En quête d’actualité » qui traitait du déstockage et des casseurs de prix, je découvre les manipulations de la DLC (date limite de consommation). Le sujet avait fait grand bruit en France avec des DLC jusqu’à 5 fois plus longue dans les DOM-Tom qu’en France métropolitaine. De deux choses l’une: soit les industriels – … Lire la suite

MasterChef: « si tu pleures, je pleure »

Quand on s’intéresse à la cuisine, on finit toujours par trouver des amis pour s’enthousiasmer à propos des émissions de « divertissement ». A priori, je n’aime pas trop ce genre de spectacle car c’est souvent décevant. Je voulais tout de même avoir un avis personnel sur cette énième émission de reality show. Je ne vais pas … Lire la suite

Jean-Pierre Coffe retourne sa veste

Depuis quelques temps, je suivais les émissions radio « Ça ne se bouffe pas, ça se mange » jusqu’au jour où la direction décide d’arrêter l’émission[1]. J’ai également acheté quelques bouquins du bonhomme. J’aime assez bien son franc parler même si parfois il y va fort et n’hésite pas à tomber dans la caricature. Lors d’une rencontre … Lire la suite

Côte d’Or, chocolat belge ?

La Deux vient de diffuser un reportage sur le fameux chocolat belge reconnaissable à son logo emblématique. On a tous goûté, un jour ou l’autre, aux mignonnettes, au chocolat au lait ou aux indémodables chocotoffs. Dans le documentaire, l’ex-PDG défend la nécessité de s’étendre grâce au soutien du groupe Jacobs Suchard en 1987. Le témoignage … Lire la suite

Forward: « le cochon volant »

Je reçois un email forwardé dont le titre est: « le cochon volant ». Comme toujours, courriel impersonnel dont on n’a pas pris la précaution de cacher les différents destinataires. Soit. Le message est très enthousiaste et tente, preuve à l’appui, de nous révéler une absurdité écologique en matière d’élevage. A priori, je suis extrêmement suspect sur … Lire la suite

Soirée Tupperware

Vendredi, j’ai été invité à assister à ma première soirée Tupperware. Autant le dire tout de suite, je suis un combattant farouche contre ce système. Néanmoins, je suis un grand curieux et il est plus convenable de critiqué quand on a vu de ses propres yeux vu de quoi il s’agissait. Nous avions rendez-vous à … Lire la suite

Fast food ou food porno

Connaissez-vous Padma Lakshmi ? Moi non plus à vrai dire. Selon Wikipédia, Padma est comédienne, modèle, auteur de plusieurs ouvrages sur la cuisine et invitée de l’émission de télé-réalité « Top Chef ». À titre tout à fait facultatif, c’est une superbe femme. Rendez-vous sur son site web avec une mise en valeur de la photographie, une musique … Lire la suite

Castration à vif des porcelets

Dans un cours de boucherie, j’ai découvert que la castration des porcs mâles se faisait à vif. Les éleveurs préfèrent arracher à la main les testicules des porcelets plutôt que de les soumettre à une castration sous anesthésie. Ce type de procédé barbare est rapide (environ 10 secondes par bête) et le coût est réduit. … Lire la suite

Les fraises, en mai et pas avant !

En Belgique, la saison des fraises commence en mai et se termine fin juillet. Enfin… on trouve ce fruit rouge déjà bien avant sur les marchés. Cette variété de fraise précoce grandit sous serre. Elles sont forcément un peu plus cher à l’achat et moins goûteuses. Mais, est-on obligé de participer à un tel gaspillage … Lire la suite

Columbus mise sur la peur

« Un œuf par jour, en forme toujours » c’est en tout cas le slogan des professionnels de l’œuf [1]. Les diététiciens eux, reconnaissent volontiers les qualités nutritives de l’œuf mais conseillent d’en manger au maximum 3 par semaine pour les personnes en bonne santé. Les Belges en consommeraient 1,5 œuf par semaine, loin des Français avec … Lire la suite