Filed under Film & documentaire

« Les maîtres de l’orge »

Série de bande dessinée créée par Jean Van Hamme. « Cette série raconte les aventures de la famille Steenfort sur plusieurs générations, de la création d’une brasserie artisanale dans le Brabant belge à la moitié du XIXe siècle à la constitution d’une multinationale de la bière ayant son siège aux États-Unis à l’aube de l’an 2000. … Lire la suite

« Les maîtres du pain »

Trilogie diffusée en 1993. Un vieux film avec toute la lenteur de l’époque. On entrevoit les coulisses du métier de boulanger: le levain, le pétrissage manuel, la technique du boulage, etc. Un travail de passionné, hérité de père en fils mais aussi un métier éreintant à une époque où le pétrin mécanique n’existait pas. On … Lire la suite

« Notre pain quotidien »

Un documentaire poignant sur le fonctionnement des plus grandes industries européennes de l’agro-alimentaire. Un film sans musique de fond, sans commentaire et de longs plans fixes pour marquer les situations. Il s’agit bien de la face cachée des productions en masse. Non toutes les poules ne gambadent pas dans les hautes herbes, oui les porcelets … Lire la suite

Disparition des fritkots

Arte a publié un très beau film intitulé: « Fritkot » [1]. Appelé aussi baraque à frites en Wallonie, le fritkot est un aménagement, souvent mobile, où l’on sert des frites et d’autres préparations grassouillettes comme le hamburger, la frica(n)delle, le cervelas, le poulicroc. Il se déplace en fonction des événements (marchés, foire, concert, kermesse) ou reste … Lire la suite

« Julie et Julia »

Le début commence par « based on two true stories ». Voilà qui est intéressant. Le film met en scène deux histoires parallèles. En 1948, Julia et son mari quittent l’Amérique pour s’installer en France. Pour occuper son temps libre, elle commence à s’intéresser à la cuisine française. Prise par sa passion, elle se décide à écrire … Lire la suite

L’animal devient marchandise

Tenez-vous bien, cette vidéo date de 1970. On y découvre la sélection des meilleurs bêtes à viande. Il est loin le temps de l’agriculteur et son troupeau de vaches. Le rapport entre la bête et l’éleveur a disparu. Au nom de la production intensive, les hommes en blouse blanche ont pris la relève. L’animal n’est … Lire la suite

« C’est pas sorcier » – Alimentation

Voici une liste des vidéos disponibles dans les très bons documentaires de vulgarisation « C’est pas sorcier » diffusés sur France3. Bière qui roule n’amasse pas mousse Cacao et chocolat Champagne Du blé au pain Fruits et légumes, un jardin extraordinaire La canne à sucre La conversation des aliments La truffe, à la poursuite du diamant noir … Lire la suite

« Home », phénomène médiatique

Vous avez déjà tous vu son visage une fois à la télévision. Sinon, vous avez aperçu une de ses superbes photos issus de son livre « La terre vue du ciel » et cette île mémorable en forme de cœur. Yann Arthus-Bertrand est journaliste et photographe français. Son premier film vient de sortir vendredi 5 juin. Difficile … Lire la suite

« El ejido, la loi du profit »

Arte a diffusé un documentaire sur les conditions de travail des travailleurs de cette région du monde qui remplit nos étales en fruits et légumes. Le potager de l’Europe, exploite une main d’œuvre bon marché. Ces immigrés clandestins vivent dans des conditions de vie inhumaine. Des animaux sans droits. Les autorités locales préfèrent fermer les … Lire la suite

Envoyé spécial, spécial gastronomie

Le site internet de France2 permet de revoir librement et gratuitement les émissions d’Envoyé spécial. Voici les sujets qui touchent de près ou de loin au bien mangé: Marchés d’été, le meilleur comme le pire (17/06/10) Beurre, de l’or en baratte (06/05/10) Mystère et boule de gomme (29/04/10) Coup de pression sur le demi (19/03/10) … Lire la suite