Archives de catégorie : Diététique

Stevia, édulcorant naturel

Coca-Cola planche sur une nouvelle recette de sa boisson légendaire. Elle ne sera plus à base d’aspartame comme c’est le cas pour les versions light et zero mais elle contiendra un édulcorant naturel: le stevia. Cette plante originaire du Paraguay … Lire la suite

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Bigness, le business des grandes tailles

Dans les années 60, on demande à un homme d’affaires de dynamiser les recettes d’une chaîne de cinéma américain. La principale recette n’est pas la vente de ticket mais la vente de consommables avant et après les séances: sodas, pop-corn… … Lire la suite

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Les régimes qui marchent

Dans son émission « Ça se bouffe pas ça se mange », Jean-Pierre Coffe aborde un thème récurent à la veille des vacances: les régimes. Autant le dire tout de suite: les régimes fonctionnent très bien mais uniquement sur le court terme. … Lire la suite

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Lait UHT

Pour la pâtisserie, il est bon de choisir plutôt un lait demi-écrémé. Ses qualités gustatives sont pratiquement équivalentes au lait entier. Il faudra cependant faire attention à ce qu’il soit pasteurisé frais et non à haute température (UHT) comme c’est … Lire la suite

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Fruits secs et calories

C’est bien connu, les fruits c’est bon pour la santé. La plupart sont pauvres en calories même si les furieux des régimes rétorquent qu’une banane fait un peu moins de 100 kcal. Le coing est le fruit le moins calorique … Lire la suite

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Manger moins gras

La bonne cuisine s’intéresse principalement à la fraîcheur des aliments mais surtout à leur bon goût une fois dans la bouche. Par contre, d’un point de vue nutritionnel c’est souvent bien trop gras. Outre un fort apport calorique, la consommation … Lire la suite

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Savoir maigrir, le livre

Dans son livre « Savoir maigrir », le docteur Jean-Michel Cohen met en évidence le paradoxe de notre société actuelle. D’un côté, les médias mettent en valeur des jeunes filles minces (maigres ?) et prônent un corps « dégraissé » comme critère de beauté. … Lire la suite

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Pourquoi du Coca-Cola Zero ?

À votre avis, pourquoi Coca-Cola a-t-il sorti son nouveau produit Coca-Cola Zero ? Nombreux sont ceux qui se disent être capables de reconnaître un coca classique et un coca light simplement par le goût et de préférer la version sucrée. … Lire la suite

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Mouvement pro-ana

Le mouvement pro ana, comprenez pro-anorexique, a démarré aux États-Unis il y a une dizaine d’années. Il s’est ensuite répandu en Europe ces deux dernières années. Ce mouvement prône l’anorexie comme un mode de vie et non pas comme une … Lire la suite

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Le déca est-il vraiment sans caféine ?

Présente dans le café, la caféine est un excitant qui stimule le système nerveux et cardio-vasculaire. Elle agit rapidement puisqu’il suffit de 5 minutes après la première gorgée pour sentir ses effets. La question c’est de savoir si la mention … Lire la suite

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