Banane plantin

Un ami me fait goûter des petits chips en rondelles. C’est étrange, je ne reconnais pas le goût mais c’est plutôt bon. En réalité ce sont des bananes Plantain frits. À la source, cette banane ne ressemble pas à notre « banane dessert ». Elle est plus grande en taille, moins sucrée et se prépare principalement en cuisson avec de la viande. Sa couleur peut varier du vert au noir. Elle n’est pas comestible crue à cause de l’amidon qui la rend indigeste. Bien mûre, la chaire est plus tendre et certains la mange de cette manière. Mais la meilleure façon est de la couper en rondelle et de la frire.

Banane plantin